如今的新式茶飲風(fēng)靡全國。在居民收入增長、消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變的驅(qū)動(dòng)下，人們不再滿足日常溫飽，開始追求精神上的富足以及休閑娛樂，奶茶及其它茶飲在年輕人心目中的地位不用多加描述，已經(jīng)成為了不少他們出門游玩及上班工作必不可少的日常飲料。

目前，我國新式茶飲行業(yè)正處于快速發(fā)展期。2020年12月3日，奈雪的茶聯(lián)合CBNData在第二屆“飲”領(lǐng)者峰會(huì)發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》，該書顯示，新式茶飲已經(jīng)走過了“原料迭代”的1.0時(shí)期、“品類融合多場景”的2.0時(shí)期，正式邁入“數(shù)字化”的3.0時(shí)期。經(jīng)測算，2020年中國茶飲市場的總規(guī)模為4420億元，中國咖啡市場的總規(guī)模為2155億元，預(yù)計(jì)2021年中國茶飲市場規(guī)模與咖啡市場規(guī)模差距將進(jìn)一步擴(kuò)大，新式茶飲未來仍將保持高速增長。

茶飲市場的發(fā)展勢頭如此之大，吸引了各種資本紛紛涌入茶飲賽道，茶飲市場的競爭力日漸激烈。截至2020年末，已有超40億元人民幣的資本投資于各大新式茶飲品牌。2021年剛起步不久，就有多次茶飲融資事件頻出。頭部品牌奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗茶飲先后完成融資。

由于一線城市的門店數(shù)量不斷增多，新式茶飲市場呈現(xiàn)日趨飽和的趨勢，然而茶飲這個(gè)最火熱的餐飲行業(yè)賽道并不會(huì)就此停止，許多頭部品牌開始向下沉市場開拓發(fā)展的新方向，這也就意味著下沉市場存在巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

隨著市場經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，為了在激烈的市場中提高份額，各茶飲品牌采取了不同的競爭策略，新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢也將不斷變化。

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 中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

1、細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展

在競爭激烈的新式茶飲行業(yè)市場中，幾大頭部品牌已經(jīng)通過跨界聯(lián)名發(fā)展、社交媒體營銷、場景化營銷等差異化策略搶先占領(lǐng)一部分市場份額，鞏固了龍頭地位。在這種情況下，為了尋求差異化發(fā)展，其他品牌會(huì)從各個(gè)因素考量，延展出最適合自己發(fā)展的細(xì)分賽道，這是目前新式茶飲品牌發(fā)展的最大機(jī)會(huì)。

2、下沉市場發(fā)展

　　目前中國一二線城市的新式茶飲門店密集分布，而三四線城市的新式茶飲門店少、規(guī)模小、運(yùn)營效率低。與明顯不足的供給端相對應(yīng)的，是三四線城市消費(fèi)升級后崛起的消費(fèi)需求。在一二線城市新式茶飲市場已基本飽和的情況下，各品牌需轉(zhuǎn)向下沉市場尋求新的增長點(diǎn)。

3、產(chǎn)品多元化發(fā)展、產(chǎn)品邊界拓展

為了滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求和獵奇心理，提升盈利能力，在新式茶飲品牌的未來發(fā)展中，必然需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品將呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。此外，部分品牌已經(jīng)不局限于茶飲，而是拓展產(chǎn)品邊界，多品類融合發(fā)展，如奈雪の茶、樂樂茶等的“茶+歐包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。

4、標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理

目前新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟穩(wěn)定，規(guī)?；l(fā)展將是各品牌長期發(fā)展的必經(jīng)之路。在這種情況下，優(yōu)先進(jìn)行供應(yīng)鏈管理、保證原材料穩(wěn)定供應(yīng)的品牌將能以稀缺和高品質(zhì)的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者復(fù)購，整個(gè)行業(yè)的供應(yīng)鏈將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、國際化的方向發(fā)展。

來源：艾媒網(wǎng)

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茶飲市場的不斷變化和發(fā)展催生了大量貿(mào)易平臺(tái)的出現(xiàn)，例如茶飲展就是其中的一種鏈接買家與賣家的供應(yīng)平臺(tái)。為迎合茶飲行業(yè)的快速發(fā)展需求，搭建中部貿(mào)易平臺(tái)，鄭州海名組委會(huì)舉辦“2021鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)”，同期舉辦：第14屆鄭州烘焙展覽會(huì)，共享烘焙行業(yè)30000+的專業(yè)觀眾資源，為茶飲、咖啡的原料、配料和相關(guān)設(shè)備供貨商提供展示推廣機(jī)會(huì)，為企業(yè)搭建中部貿(mào)易平臺(tái)；同時(shí)，為茶飲店、餐飲、烘焙店、書店、網(wǎng)咖及跨界合作的品牌方包括服飾類、美妝類、生活類、媒體類、娛樂類、藝術(shù)類等，提供采購對接、學(xué)習(xí)提升、了解行業(yè)趨勢的平臺(tái)。 

展會(huì)將邀請專業(yè)采購蒞臨參觀，匯聚河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西、山西、湖北、湖南等區(qū)域的終端用戶、渠道商等30000+專業(yè)買家，聚焦新式茶飲，助力領(lǐng)先一步搶占中西部三四線城市巨大市場份額。

2021年6月3-5日，誠邀您參加在鄭州國際會(huì)展中心舉辦的“2021中國鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)”！共同跟隨茶飲市場的變化趨勢和潮流，促進(jìn)茶飲行業(yè)的繁榮發(fā)展。