在藻類海洋生物中，尤以海帶、裙帶菜、紫菜、羊棲菜、鹿角菜、石花菜和水蘊(yùn)等褐藻類海藻為人們熟知的可食用海藻食品，被營養(yǎng)學(xué)家視為出色的“海洋蔬菜”，其含有幾乎所有的微量元素和礦物質(zhì)以及豐富的多糖類成分。

    其中，褐藻類海藻中的巖藻多糖因其含量豐富、原料易得等優(yōu)勢(shì)而逐漸得到醫(yī)藥工業(yè)界的青睞。

    日本早已形成大規(guī)模人工養(yǎng)殖海藻的產(chǎn)業(yè)，近幾年來其人工養(yǎng)殖海藻年產(chǎn)量（鮮品）高達(dá)上百萬噸，對(duì)海藻的開發(fā)也處于世界前列。憑借產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，日本成為世界上最早開發(fā)利用海藻多糖作為保健產(chǎn)品的國家之一，其海藻多糖研究在國際上占據(jù)領(lǐng)先地位。據(jù)了解，日本市場上現(xiàn)已有上百個(gè)品種的海藻多糖類保健食品，其健康訴求主要是抗菌、提高人體免疫力、減肥、預(yù)防糖尿病和降血脂等。

    日本科學(xué)家對(duì)褐藻類海藻進(jìn)行了廣泛而深入的研究，并發(fā)表了數(shù)以千計(jì)的論文。這些論文涉及到褐藻的化學(xué)成分分析、藥理作用研究及其潛在的醫(yī)藥和保健品新用途等。

    任何一種褐藻類海藻均含多糖成分，但各種褐藻多糖的分子結(jié)構(gòu)各不相同，其中有些褐藻多糖早已成為醫(yī)藥原料，如人們熟知的來自海帶的昆布多糖、來自石花菜的瓊脂、來自角叉菜的角叉菜多糖（卡拉膠）和來自羊棲菜的羊棲菜多糖等。

    由于各褐藻多糖的分子結(jié)構(gòu)有很大不同，因此它們的藥理作用亦大相徑庭?？偟恼f來，褐藻多糖具有較多的生理活性作用，其中包括抗癌、增強(qiáng)人體免疫力、胃腸道養(yǎng)護(hù)、護(hù)肝、降血脂等。

    在科學(xué)家迄今分離出的形形******的褐藻及其它海藻的多糖里，以“巖藻多糖”（Fucoidan）的藥理作用最受科學(xué)家的關(guān)注。

    2019年青島明月海藻集團(tuán)率先突破國內(nèi)技術(shù)壁壘，獲批年產(chǎn)10噸巖藻多糖食品生產(chǎn)線。同年，海藻活性物質(zhì)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合青島大學(xué)附屬醫(yī)院進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，研究證實(shí)巖藻多糖清除幽門螺桿菌有效率達(dá)77%。

    未來巖藻多糖的發(fā)展空間很大，巖藻多糖在很多海藻中均能獲得，且含量較高、容易提取、藥理作用較多，因此，它們將有望被開發(fā)成為21世紀(jì)的新藥及保健品原料。

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