2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)
2018年6月26-28日
北京-中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋）

（一）時(shí)間地點(diǎn)
   布展時(shí)間：2018年6月24日（08:30-17:00時(shí)）
6月25日（08:30-21:00時(shí)） 
展示時(shí)間：2018年6月26日-27日（08:30-17:00時(shí)）
6月28（08:30-14:30時(shí)）
    撤展時(shí)間：2018年6月28日（14:30-20:00時(shí)）
    地    點(diǎn)：中國(guó)-北京·中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋）
（二）活動(dòng)主題
  世界的味道  WORLD  TASTE
（三）組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)
承辦單位：北京雅文展覽有限公司、恒興國(guó)際會(huì)展（北京）有限公司
合作單位：國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
品牌合作單位：全聚德、聚德華天、金豐餐飲、辣莊、三十六味、李連貴、大董、黃記煌、聯(lián)合利華、安得利、李錦記、麥德龍、西部馬華、欣和、天士力、天子星、益海嘉里、寧夏灘羊、雛鷹農(nóng)牧、東來(lái)順、老城隍廟（排名不分先后）
（四）2017回顧
2017年6月24日, 由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，北京雅文展覽有限公司、恒興國(guó)際會(huì)展（北京）有限公司承辦的“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)及2017中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)”于北京-中國(guó)國(guó)際展覽中心隆重開幕。，活動(dòng)以“美食與遠(yuǎn)方”為主題，在三天的活動(dòng)時(shí)間內(nèi)共推出6大板塊18場(chǎng)餐飲主題活動(dòng)，全球餐飲業(yè)的目光聚焦于此！960,000,000成交額、30,000㎡ 國(guó)際展覽、8,000+合作項(xiàng)目、40,860餐飲專業(yè)觀眾、1,600 +餐飲行業(yè)領(lǐng)袖、50+國(guó)際機(jī)構(gòu)、140+主流媒體+餐飲行業(yè)媒體、11,000+餐飲參展產(chǎn)品打造更好的國(guó)

（五）主要活動(dòng)構(gòu)成
第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)由四大板塊16項(xiàng)主要活動(dòng)構(gòu)成。
第一板塊  典禮板塊
（1）第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)歡迎晚宴
      時(shí)間：6月25日18:30-20:30    
地點(diǎn)：待定
人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚等
內(nèi)容：1）中式晚宴
           2）2018年新會(huì)員授牌儀式
           3）合作伙伴新品發(fā)布/區(qū)域特色餐飲展示
     規(guī)模：800-1200人
（2）第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕式
    時(shí)間：6月26日09:30-10:00
地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)
人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚、重點(diǎn)參觀采購(gòu)商代表等
     內(nèi)容：1）領(lǐng)導(dǎo)嘉賓致辭
           2）宣布開幕
     規(guī)模：200

（3）2018“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典暨第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)閉幕式
    時(shí)間：6月27日18:30-20:30    地點(diǎn)：待定
人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚、重點(diǎn)參觀采購(gòu)商代表、獲獎(jiǎng)單位代表等
形式：晚宴+頒獎(jiǎng)。
特別獎(jiǎng)項(xiàng)：改革開放40年中餐繁榮貢獻(xiàn)獎(jiǎng)
內(nèi)容：“鋒火杯”以“厚德、奮進(jìn)、智慧、果敢”為內(nèi)涵，以提高中餐業(yè)在國(guó)際餐飲市場(chǎng)的品牌形象和整體競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，切實(shí)推動(dòng)高品質(zhì)、深層次的業(yè)內(nèi)交流，激發(fā)從業(yè)人員的積極性和職業(yè)榮譽(yù)感。獎(jiǎng)項(xiàng)面向全球范圍內(nèi)為推動(dòng)中餐業(yè)發(fā)展、弘揚(yáng)中餐文化、提高中餐烹飪技藝,以及在中餐行業(yè)的教育、培訓(xùn)、服務(wù)、文化傳播、產(chǎn)品銷售、品牌推廣等方面樹立行業(yè)標(biāo)桿、做出突出貢獻(xiàn)的組織、企業(yè)和個(gè)人。
  規(guī)模：800-1200
 
“鋒火杯”獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
序號(hào) 獎(jiǎng)項(xiàng) 名額
1. 鋒火勛章——2018全球中餐推廣大使 5
2. 鋒火杯——2018中餐廚師藝術(shù)家 30
3. 鋒火杯——2018餐飲發(fā)展功勛人物  20
4. 鋒火杯——2018中國(guó)服務(wù)之星 15
5. 鋒火杯——2018最佳餐飲合作伙伴 30
6. 鋒火杯——2018最具影響力餐飲品牌 30
7. 鋒火杯——2018餐飲創(chuàng)新品牌企業(yè) 30
8. 鋒火杯——2018烹飪教育成就獎(jiǎng) 15
9. 鋒火杯——2018飲食文化傳播獎(jiǎng) 40
10. 鋒火杯——2018最佳中餐社團(tuán)組織獎(jiǎng) 20
11. 鋒火杯——2018最佳餐飲新媒體 10
12. 鋒火杯——2018優(yōu)秀餐飲服務(wù)商 30
13. 鋒火杯——2018優(yōu)秀餐飲設(shè)備 30
14. 鋒火杯——2018優(yōu)秀餐飲加盟商 30
15. 鋒火杯——2018優(yōu)秀餐飲項(xiàng)目 20
第二板塊 論壇板塊
（1）世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)第六屆四次理事會(huì)議
時(shí)間：6月25日15:00-17:00    地點(diǎn)：皇家大飯店
規(guī)模：200人
人員構(gòu)成：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、副會(huì)長(zhǎng)單位、理事單位、會(huì)員單位。
（2）2018世界中餐名廚大會(huì)
時(shí)間：6月26日13:30-16:30
地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)
人員構(gòu)成：世界中餐大師級(jí)名廚代表、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)及分支機(jī)構(gòu)、海外機(jī)構(gòu)代表、各省市組團(tuán)代表、參展商代表、品牌合作單位、贊助單位、各大餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)/總經(jīng)理/行政總廚、重點(diǎn)參觀采購(gòu)商代表等
內(nèi)容：烹飪藝術(shù)、名廚對(duì)話，邀請(qǐng)全球頂級(jí)中餐名廚以對(duì)話形式現(xiàn)場(chǎng)交流，對(duì)話內(nèi)容涉及烹飪藝術(shù)、飲食文化、食材特點(diǎn)、烹飪特點(diǎn)、文化背景、秘聞等內(nèi)容，同時(shí)發(fā)布全球最前沿烹飪發(fā)展趨勢(shì)，使受眾深度認(rèn)知到不同地域烹飪文化藝術(shù)的底蘊(yùn)魅力。
規(guī)模：800-1200人

（3）2018國(guó)際中餐標(biāo)準(zhǔn)化高峰論壇
 時(shí)間：6月26日13：30-16:30
 地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心綜合樓226會(huì)議室
 內(nèi)容：圍繞中餐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房建設(shè)等話題，重點(diǎn)研判行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和新時(shí)代服務(wù)模式，集合行業(yè)智庫(kù)和領(lǐng)軍企業(yè)，打造國(guó)際中餐標(biāo)準(zhǔn)化權(quán)威峰會(huì)。
 規(guī)模：200人
（4）2018時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)
 時(shí)間：6月27日09：30-16:30
 地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)
 內(nèi)容：自2016年首屆時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)成功舉辦以來(lái)，峰會(huì)獲得了行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注，從“餐飲相對(duì)論”到“餐飲進(jìn)化論”，會(huì)議圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，關(guān)注行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，截至目前已有近千家品牌餐飲企業(yè)參與其中，2018年時(shí)尚休閑餐飲中國(guó)峰會(huì)將更加垂直餐飲行業(yè)，引發(fā)全球餐飲人高度關(guān)注。
 規(guī)模：400人

（5）2018絲路美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇
 時(shí)間：6月27日09：30-16:30
 地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心綜合樓226會(huì)議室
 內(nèi)容：集合絲路美食最強(qiáng)音，促進(jìn)絲路餐飲產(chǎn)業(yè)互動(dòng)交流，加強(qiáng)區(qū)域餐飲經(jīng)濟(jì)、烹飪技術(shù)互鑒。
規(guī)模：200人
（6）2018國(guó)際中餐餐飲設(shè)備發(fā)展論壇
時(shí)間：6月26-28日（約50余場(chǎng)、近百個(gè)品牌）
         地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心3號(hào)館比賽區(qū)
         內(nèi)容：從中餐廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃歷史與現(xiàn)狀、中餐廚房科學(xué)管理、中餐廚房設(shè)備性能分析、中餐廚房最新設(shè)備發(fā)布等過(guò)個(gè)角度與現(xiàn)場(chǎng)餐飲業(yè)同仁溝通交流，各大餐設(shè)備品牌工程師以實(shí)例分享的方式交流商廚設(shè)備的應(yīng)用與發(fā)展。
         規(guī)模：100-200位餐飲企業(yè)行政總廚、總經(jīng)理、董事長(zhǎng)
第三版塊 競(jìng)賽板塊
（1）2018世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽
 比賽時(shí)間：6月26日、27日10:00-16:30
 比賽地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心3號(hào)館比賽區(qū)
 頒獎(jiǎng)時(shí)間：6月28日10:00-12:00
 頒獎(jiǎng)地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)
 內(nèi)容：篩選出80位國(guó)際中餐青年名廚，以世界中餐烹飪競(jìng)賽評(píng)審新模式+選手自選導(dǎo)師模式，舉辦世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際青年名廚排名賽，向觀眾展示當(dāng)代世界中餐青年名廚高超技藝和無(wú)限創(chuàng)意。
 規(guī)模：80名選手+30名評(píng)委

（2）2018國(guó)際中餐服務(wù)錦標(biāo)賽
 比賽時(shí)間：6月26日、27日10:00-16:30
 比賽地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1號(hào)館比賽區(qū)
 頒獎(jiǎng)時(shí)間：6月28日10:00-12:00
 頒獎(jiǎng)地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1A號(hào)館比賽區(qū)
 內(nèi)容：篩選出20組國(guó)際中餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以世界中餐餐飲服務(wù)競(jìng)賽評(píng)審新模式，向觀眾展示當(dāng)代世界中餐餐飲服務(wù)最新理念、服務(wù)流程以及服務(wù)創(chuàng)意。
 規(guī)模：20組參賽隊(duì)
第四版塊 展覽板塊
（1）世界中餐走廊
 時(shí)間：6月26日-28日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心廣場(chǎng)
 規(guī)模：60-200米            內(nèi)容：世界中餐宣傳
 （2）絲路美食夢(mèng)想餐廳
 時(shí)間：6月26日-28日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心2號(hào)館
內(nèi)容：體驗(yàn)式實(shí)景展示。
 （3）新聞會(huì)客廳
 時(shí)間：6月26日-27日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心2號(hào)館
內(nèi)容：企業(yè)走進(jìn)新聞會(huì)客廳--新聞采訪報(bào)道 
（4）“世界的味道”餐飲新品發(fā)布會(huì)
 時(shí)間：6月26日-27日      地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1B號(hào)館
 規(guī)模：200平米
內(nèi)容：餐飲新品發(fā)布會(huì)
（5）2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)
 
時(shí)間：6月26日-28日
 地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際展覽中心1A、1B、2、3、4、5、6、7號(hào)館
 規(guī)模：3萬(wàn)平米
  展區(qū)規(guī)劃（八大主題聯(lián)動(dòng)，演繹世界味道）：
1）展區(qū)一：改革開放40年中餐繁榮展
展覽內(nèi)容：1.各區(qū)域特色餐飲產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、開發(fā)區(qū)、旅游區(qū)；2.特色食材、飲料；3.大型餐飲食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、餐飲品牌企業(yè)、名店、名菜、名廚；4.飲食文化；5.餐飲合作項(xiàng)目
2）展區(qū)二：飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與中華老字號(hào)餐飲品牌專區(qū)
展覽內(nèi)容：1.中華老字號(hào)餐飲品牌特許加盟項(xiàng)目；2.“中華老字號(hào)”餐飲企業(yè)文化；3.飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；4.中華老字號(hào)食品、飲料；5.中華老字號(hào)餐飲企業(yè)推廣；
3）展區(qū)三：餐飲好項(xiàng)目（餐飲連鎖加盟展）
展覽內(nèi)容：1.餐飲類特許加盟項(xiàng)目；2.餐飲人工智能、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)合作服務(wù)平臺(tái)；3.餐飲外賣平臺(tái)、支付系統(tǒng)、物流服務(wù)
4）展區(qū)四：好火鍋（改革開放40年火鍋繁榮發(fā)展成功）
展覽內(nèi)容：1.知名火鍋品牌特許連鎖加盟項(xiàng)目；2.凍品、香辛香料、火鍋原料、輔料、蘸料；3.食品添加劑、配料、火鍋底料、復(fù)合調(diào)料、湯料；4.火鍋?zhàn)酪巍�爐具灶具及火鍋相關(guān)設(shè)備；
5）展區(qū)五：餐飲好味道
展覽內(nèi)容：1.食鹽、糖、醬油、醋、味精、雞精、耗油、料酒等基礎(chǔ)調(diào)味品；2.復(fù)合型調(diào)味品；3.花椒、大料、羅勒、迷迭香、蔥、姜等香辛料；4.西餐醬汁；5.食品添加劑；6.辣椒醬、豆瓣醬、腐乳、泡椒、醬腌菜、糟鹵等發(fā)酵制品；
6）展區(qū)六：餐飲好食材
展覽內(nèi)容：1.中高檔肉類食品、禽類食品、水產(chǎn)品；2.藻類、果蔬、食用菌；3.進(jìn)口食材；4.凍品
7）展區(qū)三：餐飲好設(shè)備
展覽內(nèi)容：1.中西廚設(shè)備、廚用刀具、宴會(huì)餐爐廚具、快餐設(shè)備；2.烘焙設(shè)備、制冷設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、環(huán)保設(shè)備；3.啤酒設(shè)備、包裝設(shè)備；4.中央廚房原材料預(yù)處理設(shè)備、清洗消毒設(shè)備、中央廚房主食生產(chǎn)線、中央廚房烹調(diào)設(shè)備；5.密胺制品、餐具、布草、不銹鋼設(shè)備、烹調(diào)鍋具；
8） 
展覽內(nèi)容：1.快餐外賣食品、團(tuán)餐食品、冷凍食品、食材、半成品；2.加熱殺菌設(shè)備、快餐包裝、快餐餐具；3.自助餐飲售賣設(shè)備、外食配送系統(tǒng)；4.標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品；
（六）收費(fèi)
1）展位收費(fèi)
境內(nèi)
企業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)
展位 規(guī)  格 價(jià)格 備  注
  3*3*2.5 12800元/個(gè) 雙開口展位加收800元
有柱子展位減免1800元
 特裝
展位 報(bào)  價(jià) 備  注
  1280元/平米 面積不少于36平米，限高4.5米
境外
企業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)
展位 規(guī)格 價(jià)格 備  注
  3*3*2.5 4000美元/個(gè) 雙開口展位加收200美元
 特裝
展位 價(jià)格 備  注
  400美元/平米 面積不少于36平米，限高4.5米

6）贊助合作
 根據(jù)第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)活動(dòng)方案，活動(dòng)贊助合作伙伴可按照“整體合作”和“項(xiàng)目合作”兩方面進(jìn)行招商。
 1.整體合作
①全面戰(zhàn)略合作伙伴（限1家）贊助金額：人民幣300萬(wàn)元。
   ②戰(zhàn)略合作伙伴（限4家）贊助金額：人民幣80萬(wàn)元。
   ③特邀合作伙伴（不限）贊助金額：人民幣20萬(wàn)元
   ④實(shí)物贊助（不限）贊助金額：價(jià)值不低于人民幣20萬(wàn)元的實(shí)物或同等價(jià)值服務(wù)。
2.項(xiàng)目合作
根據(jù)第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)活動(dòng)規(guī)劃，合作單位可在會(huì)議、晚宴、比賽、展覽、廣告位等多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行單獨(dú)贊助，贊助金額為人民幣5萬(wàn)元起。    
 
2）展位平面圖（1A\1B\2\3\4\5\6\7號(hào)館）
█ 2018CFB組委會(huì)聯(lián)絡(luò)（如需獲得更多信息，可致電組委會(huì)。）
聯(lián)系人：張俊堯  17778000590（同微信）
郵  箱：2125748773@qq